ขนมวง ไข่สวรรค์ ซาลาเปา มาแล้วครับ...

ช่วงเช้า - สาย ของทุกวัน  ผมจะได้ยินเสียงร้องตะโกนว่า "ขนมวง ไข่สวรรค์ ซาลาเปา มาแล้วครับ"  หลังจากได้ยินเสียงไม่นานก็จะเห็นพ่อค้าเร่  หาบขนมตามที่ร้องโฆษณา เดินผ่านมาหน้าบ้าน   เป็นเช่นนี้มาหลายปีแล้ว  ผมก็อุดหนุนแก(ไม่ได้ถามชื่อจริง)ไปบ้างตามโอกาส  โดยขนมที่หาบมานั้น มี 3 อย่าง คือ

• ขนมวง  แป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวเจ้า ทอดคล้ายโดนัทอันเล็ก ชุบเคลือบด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลปี๊บ  ดูวิธีการทำที่นี่ครับ
• ไข่สวรรค์ หรือชื่อเดิมคือ ไข่เหี้ย(ใครมันตั้งชื่อแบบนี้นะ) , ไข่หงส์ ทำจากแป้งข้าวเหนียว , แป้งข้าวเจ้า ผสมมันเทศต้มสุกบด สอดไส้ด้วยถั่วเขียวกับเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกกลมนำไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วชุบเคลือบน้ำตาล  รอให้แห้ง  ดูวิธีการทำที่นี่ครับ
• ซาลาเปาทอด หรือขนมอีตุย  ใช้แป้งข้าวเหนียวห่อกับไส้ที่เป็นถั่วเขียวบดและมะพร้าวขูด  ใครอยากทำก็ตามไปดูสูตรที่นี่ครับ

     ขนมไทยโบราณทั้งสามอย่างนี้  เดี๋ยวนี้หากินยากหน่อย  ไปไหนก็เจอแต่โดนัท ซูชิ เฟรนช์ฟราย  ถ้าเจอที่ไหนก็แวะอุดหนุนกันได้ครับ  ราคาไม่แพงเลย 10 บาท 20 บาท ก็ซื้อได้   แกบอกว่าแกทำเอง หาบขายเอง  เดินวันนึงเป็นสิบกิโล  ไม่รู้ว่าจะมีให้กินถึงเมื่อไหร่นะครับ

     นึกถึงไอติมสมัยก่อน ที่มีตาแป๊ะเข็นมาขาย  เป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว ๆ ใช้มีดตัดแบ่ง แล้วเสียบไม้ อันละบาทสองบาท  หรือเป็นแบบใส่ถั่วดำ ใส่ขนุน  ใครทันบ้างยกมือ .. (ดักแก่5555)